Arsip Kategori: Food & Recipe

Resep Es kopi caramel macchiato

Ini adalah resep dari kopi yang kujual lewat aplikasi baik go food maupun grab. Kalian bisa juga bikin lho. Rasanya enak, nggak kalah sama Starbucks. Untuk kopinya aku memakai kopi blend arabica robusta 65:35. Dan perhatikan untuk menggunakan bahan2 yang memang dipakai di horeka untuk mendapatkan rasa yang selevel. Jika info ini berguna, silahkan subscribe ya, Krn mendatang aku akan upload resep2 enak lainnya..😁

Resep Brownies Panggang

Karena kemarin banyak bahan sisa bikin nastar di dapur, dan karena suami sukaa banget sama kue coklat, jadinya aku coba bikinin brownies. Bikin brownie ini hanya butuh 5 bahan dasar : terigu, telur, gula, coklat, margarin/mentega. Disamping itu ada beberapa jenis brownie kalo diliat dari teksturnya. Ada yg teksturnya fudgy dgn tekstur yg agak lembab, atau cakey yg lebih beremah. Dari beberapa video tutorial di youtube, katanya perbandingan komposisi bahanlah yang menentukan ini bakal jadi brownie cakey atau fudgy.

Awal percobaan memakai resep yang sama, namun mengaduk adonan hanya memakai spatula dan bahan cairnya dicampur dulu, terakhir barulah bahan tepung. Rasanya enaak banget, sayangnya karena tidak pakai topping, Permukaan warnanya yg butek jadi sedikit mengganggu pemandangan.

Percobaan berikutnya menggunakan mikser, karena dari hasil googling, untuk menghasilkan permukaan yg mengkilap, maka telur dan gulanya harus tercampur dengan baik.

Tipsnya kalo pakai mikser jangan mengaduk terlalu lama agar tidak mengembang. Kita tahu kan kalo yang unik dari Brownies adalah teksturnya yang agak bantat.

Untuk bahan2 browniesnya udah kutulis di video tutorialnya, cuma ada perbedaan teknik mencampur adonan antara video dan keterangannya krn yg tertera di keterangan pakai teknik yg tanpa mikser.

Klik Resep Brownies Panggang

Nastar Butter Spesial

Setelah berkali-kali gagal membuat nastar pakai butter dgn perbandingan 1:1, dan setelah bongkar pasang resep, ganti merek margarin, akhirnya ketemu resep nastar butter yg ga meleber dgn rasa butter yg kuat.

Karena kunci nastar yang enak kan ada pada butter yah..jd jangan pelit keluarin budget untuk beli mentega. Jgn sampai udah capeeek ngunder-ngunderi nastar, udah cantik nastarnya, tapi rasanya nanggung aja.

Berikut resep nastar yg berhasil kumodifikasi dgn perbandingan 1:1

Bahan 1:

150 mentega

150 margarin

100 gr gula halus

3 kuning telur

Bahan 2 (campur&ayak):

425 gr terigu

70 gr maizena

1 sachet dancow bubuk

Olesan :

4 kuning telur

2 sdm minyak goreng

2 sdm susu kental manis

Cara :

Campur margarin, gula halus dan mentega sampai rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula.

Setelah rata, masukkan bahan kering. Aduk sampai bisa dipulung. Ambil sedikit bagian adonan untuk dipulung seloyang. Sisanya masukkan kulkas dulu agar butter tidak meleleh.

Setelah jadi 1 loyang, ambil adonan berikutnya dan simpan loyang dalam kulkas. Lakukan sampai semua adonan habis. Simpan dalam kulkas adonan yg udah dibentuk tadi untuk beberapa saat. Dalam kasusku, cukup lama 3 jaman karena anak2 rewel dan harus ditidurkan.

Panaskan oven bawah 170 dercel dan keluarkan adonan yg udah dibentuk tadi. Biarkan dalam suhu ruang sekitar 20 menit selagi oven dipanaskan.

Turunkan suhu menjadi 150 derajat, kemudian masukkan bulatan nastar di rak tengah. Panggang sekitar 30 menitan atau sampai wangi.

Setelah itu keluarkan nastar, oles dgn bahan olesan sebanyak 3 kali, kemudian panggang kembali dgn suhu 100 derajat selamat 10 menitan.

* dgn resep sama jika hanya pake margarin, adonan tepungnya terlalu kering. Memang mudah dibentuk, tapi rasanya jd dominan tepung.

 

Resep Nastar buat Pemula

Mendekati lebaran, kok di linimasa FB pada bertaburan kue nastar….bikin galaau pengen ikutan makan. Udah PO di temen yang jualan sih…tapi kok yg namanya nunggu itu serasa selamaaa-lamaaanyaa…😁

Biasanya kalo ga order2 di temen, kami langganan beli nastar di Holland bakery..tapi moment lebaran gini holland ga pernah jualan nastar karena lebih diutamakan untuk parcel. Jadi yaaa, demi menyalurkan keinginan makan nastar, akhirnya kami memutuskan beli oven sendiri, bikin nastar sendiri saja sekaligus mengasah ilmu per bakingan yang lamaa ditinggalkan…😁

Aku hobi bikin kue sejak kuliah, di kos selain bawa kompor hock sendiri, aku bawa oven, ga ketinggalan mikser juga πŸ˜›

Resep2 kue dan teknik dasar bikin kue, entah cake atau kue keringΒ  aku dapat dari tante yang memang tukang masak dan usaha dibidang perkuean. Dulu rajin banget nyatetin resep, sekarang mah dah tinggal browsing2 aja yah πŸ˜‚

Nah setelah browsing beberapa resep, aku putuskan cobain resep nastar dari NCC. Rasanya enaak banget, lembut, lumer dan wangi. Sayangnya agak meleber, dan sedikit gosong dibawah karena belum kenalan sama si kirin. Melebernya mungkin akibat perbandingan takaran margarin dan mentega yang tidak pas krn nakarnya juga ga pake timbangan. Berikut penampakannya:

Besoknya dengan resep yang sama, aku ga pakai butter, tapi pake full blue band cake and cookie. Hasilnya passs, tesktur adonan lebih padat jadi gampang dibentuk bulat (yg pake butter adonannya kurang kokoh/lembek- ga bisa bulat), hasil kue pakai blue band ini juga seksi cantikk ga meleber.

Soal rasanya, meski ga seenak pakai wijsman, boleh dibilang ga jauh bangetlah bedanya. Sama lumernya, hanya aromanya ga seharum butter.  Oh ya, sesuai namanya, blue band cake n cookies ini peruntukannya memang buat bikin cake dan kue2an, isinya perpaduan butter dan margarin.. Jadi jika ingin bikin cake atau cookies yang cukup enak namun ramah kantong, kayaknya bluben ini bisa jadi pilihan 😁

Tertarik mau bikin jugaa…? Berikut resepnya yaa…

Bahan :

250 gr margarin

50 gr gula halus

2 kuning telur

350 gr terigu protein rendah

2 sdm susu bubuk

Selai Nanas khusus nastar (beli di tobaku)

Olesan :

2 kuning telur

1 sdm minyak goreng

1 sdm susu kental manis

Cara :

1. Mikser margarin, gula halus, masukkan kuning telur,Β  campur sampai rata.

2. Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga tercampur semua.

3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi selai ditengah. Pulung2 jadi bulatan2 nastar.

4. Panaskan oven di suhu 150 derajat selama 15 menit, masukkan pulungan nastar dan oven selama kurleb 20 menit (tiap oven karakternya beda, sesuaikan ya), keluarkan kue dan poles dengan bahan olesan, oles 2 atau 3 kali. Masukkan kembali ke oven dan panggang dengan suhu 100 derajat selama 5 menitan atau sampai permukaan olesan matang.

5. Kue cantik2 udah matang, dinginkan, masukkan di toples, terus sembunyikan biar ga habiss 😁😁😁

Selamat ber nastar riaa….

 

 

Yang gampang dibikin tapi uenak; Manisan Rambutan

Musim rambutan,
Suami mesti niat beliin rambutan…😁
Doi yg kupas rambutan, aku yg misahin dari bijinya dan mbumbui.

*2 kilo rambutan jadi semangkok gede ga penuh yg sekali duduk habiss*

Sebenarnya yg bikin lama bikinnya cuma ngupas2 rambutannya, kalo Bahan2nya sih gampaang bangeet nyarinya. Cuma butuh cabe, jeruk nipis, gula, garam sesuai selera.

Kalo aku pribadi takaran bahan utk 2 kilo rambutan:

– 3 sdt garam

-7.5 sdt gula (perbandingan garam gula 1;2.5)

– 8 biji rawit

– 3 biji jeruk nipis+1 biji dipotong tipis2.

Setelah rambutan dikupas, dicuci dgn air mineral, baru deh kupas dari bijinya dan ditambahkan bumbu2. Diamkan dikulkas sebelum dimakan. Segerrr enakk…😁

 

 

 

Video- resep enak Nutrishake Protein untuk Melangsingkan Badan

Dari video awal perubahan berat badanku yg bisa dilihat di post sebelumnya Video: Review Nutrishake, kali ini kusertakan video resep cara bikin nutrishake yg enak.

Resep nutrishake dengan Lanjutkan membaca Video- resep enak Nutrishake Protein untuk Melangsingkan Badan β†’

Ramuan Herbal untuk Pelangsing

Rame wira wiri di facebook resep herbal untuk melangsingkan tubuh, ini salah satunya. Krn memang suka jahe, entah bakal langsingin atau nggak, aku tetep sukaa..soalnya enak banget diperut ramuan ini.

Apalagi skrg musim hujan, rasanya cocok banget ditemani minuman hangat kyk ini.

Silahkan liat resep di deskripsi video. Subscribe juga channelnya yaa..

Semoga semua pada sehat langsing minum inii

Enjoy! 😊

 

Hamil kedua, lebih cuek (edisi mampir curhat)

Kadang berasa salah karena hamil ini malah ga sempat nulis apa2 yang terjadi semasa kayak hamil pertama dulu. Duh sayang, maafin mami ya yg belum bisa bagi waktu antara kerja, ngurus kokomu, sama ngurus rumah. Maap, maapp…

Yang pasti, memasuki 5 bulan usia kehamilan, si kecil didalem udah intens ketuk-ketuk perut, ingin diperhatiin juga.

Bobot udah 53-53,5 kilo. Naiknya kebanyakan lagi. Mungkin memang udah bawaan kalo hamil gedee kali ya. Yah diterima aja, asal makannya tetep dijaga ga kayak pas hamil pertama.

Ngarepnya sih naik bb cukup 10 kilo maksimal, ya semoga bisa kesampean. Biar ga susah juga nuruninnya. Apalagi katanya kalo makin sering ngelahirin, badan makin gampang mekarnya. Iya kalo bolu kukus, makin mekar makin camtik. Lha kalo kita, jadinya kan kayak lontong kelipet. Gak banget..!

Bulan ini kami juga kompakan sakit bapil. Batuk ini paling nyiksa karena gatel banget di tenggorokan, trus ga bisa mnum obat sembarangan kan kalo hamil? Jadinya beralih minum obat herbal, lemon madu, lo han kuo, sama susu murni. Puji tuhan, seminggu udah agak baikan.

Ngomong2 obat herbal, saat nyoba racikan madu jeruk nipis, ternyata efeknya beda sama madu lemon lho. Lemon lebih enak, kalem di kerongkonganku. Biasa kalo habis minum jeruk nipis, malah langsung batuk ga berenti. Kali ini kalem, ga protes ini leher.

Madunya aku pake madu hutan tesso nilo. Produksi madu ini terbatas, cuma 5ribu botol sebulan karena ternaknya dilakukan tanpa merusak habitat aslinya. Beli madu ini, juga berarti ikutan nyumbang dan menjamin kelangsungan hidup peternak madu dan keberlangsungan gajah. Jadi ga bisa bantuin nyumbang uang, tenaga atau ilmu, mari kita beli poduk madu ini sajoo..

image

Ini ngomong apa ya, ngalor ngidup ga karuan..hehee..
Intinya sih, aku pengen tetep update, kasian blognya dianggurin, kasian si baby kedua ga diperhatikan juga perkembangannya. Biar nanti kalo dia baca blog maminya, dia ga sakit hati. Hihihik, ngerti ya dek, kalo mamimu suibuk poll belakangan. Ini aja updatenya jam 1 pagi lhoo…tanda mami masih terjaga karena kamu mulai umek diperut. Sesibuk apapun, saat kamu goyang, mami sempetin ngelus balik. Gitu itu, senyum mami dah otomatis tersungging bayangin kamu didalem.

Makasih ya sayang udah ga rewel, ngerti sama kokomu. Cepet gede, sampai ketemu juli yaaa..

Diet Sehat; Minuman Oat yang enak dan mengenyangkan

image</a
Kenaikan berat berlebih dan berimbas pada gula darah,mau tak mau memaksaku untuk merubah pola makan. Honestly, sejak hamil aku memang tergila-gila pada produk olahan tepung dan ketan dimana produk -produk tsb jelas menyumbang kenaikan berat badan dan gula darahku secara drastis. Β Meski aku tahu ada alternatif pengganti nasi yang lebih sehat seperti nasi merah/roti gandum /oat, nyatanya aku kurang suka rasanya (roti gandum masih bisa kunikmati, namun beras merah dan oat tidak termasuk hitunganku).
Lanjutkan membaca Diet Sehat; Minuman Oat yang enak dan mengenyangkan β†’