Nastar Butter Spesial

Setelah berkali-kali gagal membuat nastar pakai butter dgn perbandingan 1:1, dan setelah bongkar pasang resep, ganti merek margarin, akhirnya ketemu resep nastar butter yg ga meleber dgn rasa butter yg kuat.

Karena kunci nastar yang enak kan ada pada butter yah..jd jangan pelit keluarin budget untuk beli mentega. Jgn sampai udah capeeek ngunder-ngunderi nastar, udah cantik nastarnya, tapi rasanya nanggung aja.

Berikut resep nastar yg berhasil kumodifikasi dgn perbandingan 1:1

Bahan 1:

150 mentega

150 margarin

100 gr gula halus

3 kuning telur

Bahan 2 (campur&ayak):

425 gr terigu

70 gr maizena

1 sachet dancow bubuk

Olesan :

4 kuning telur

2 sdm minyak goreng

2 sdm susu kental manis

Cara :

Campur margarin, gula halus dan mentega sampai rata. Tambahkan kuning telur. Aduk rata menggunakan spatula.

Setelah rata, masukkan bahan kering. Aduk sampai bisa dipulung. Ambil sedikit bagian adonan untuk dipulung seloyang. Sisanya masukkan kulkas dulu agar butter tidak meleleh.

Setelah jadi 1 loyang, ambil adonan berikutnya dan simpan loyang dalam kulkas. Lakukan sampai semua adonan habis. Simpan dalam kulkas adonan yg udah dibentuk tadi untuk beberapa saat. Dalam kasusku, cukup lama 3 jaman karena anak2 rewel dan harus ditidurkan.

Panaskan oven bawah 170 dercel dan keluarkan adonan yg udah dibentuk tadi. Biarkan dalam suhu ruang sekitar 20 menit selagi oven dipanaskan.

Turunkan suhu menjadi 150 derajat, kemudian masukkan bulatan nastar di rak tengah. Panggang sekitar 30 menitan atau sampai wangi.

Setelah itu keluarkan nastar, oles dgn bahan olesan sebanyak 3 kali, kemudian panggang kembali dgn suhu 100 derajat selamat 10 menitan.

* dgn resep sama jika hanya pake margarin, adonan tepungnya terlalu kering. Memang mudah dibentuk, tapi rasanya jd dominan tepung.

 

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s