Resep Ayam Bumbu RW

RW is a kind of traditional food from Sulawesi were made form dog meat. Although it seen as barbaric, it has become a part of tradition of eating in some parts of Indonesia. Its commonly consumed in Sulawesi, Nusa tenggara dan some parts in Java Region.
RW is a kind of traditional food from Sulawesi were made form dog meat. Although it seen as barbaric in modern eyes, it has become a part of tradition of eating in some parts of Indonesia. Its commonly consumed in Sulawesi, Nusa tenggara dan some parts in Java Region.

Singkatan dari bahasa manado Rintek Wuuk : artinya ‘bulu halus’, mengacu pada binatang anjing. Daging anjing, cukup populer dikonsumsi di beberapa daerah di Indonesia seperti Sulawesi, Nusa Tenggara, dan beberapa daerah di di Jawa.

Meski dikecam dan dinilai barbar di beberapa daerah lain (karena anjing lazimnya dipelihara sebagai peliharaan, bukan dipelihara untuk disembelih), toh RW tetap populer, malahan di Mall di Surabaya, beberapa tempat juga menyediakan daging RW.

Aku sendiri ogah, kalo harus makan RW beneran, karena sejak kecil sudah terbiasa dijagain dan dihibur oleh peliharaan yang setia itu. Pernah mencoba mencicipinya sekali, dan jatuh cinta pada bumbunya. Mulailah hunting bumbu RW untuk dimasak dengan daging ayam. Sedikit tidak sama rasanya, namun enaknya masih TOP kemana-mana. berikut Resep Ayam Bumbu RW ;

Bahan Utama:
– Daging Ayam baluri garam dan Jeruk nipis 1/2 jam

Bumbu Halus :
– Bawang Merah
– Bawang Putih
– Rawit Hijau & Merah (75 : 25) untuk warna saja sih.
– Kunyit

Bumbu lain :
– Laos Geprek
– Jahe Geprek
– Daun jeruk sobek-sobek
– Sereh Geprek
– Daun Bawang (iris-iris)
– Kemangi iris-iris
– Daun Kunyit

Cara :
1. Tumis bumbu halus, laos, jahe, daun jeruk dan sereh, daun kunyit, daun bawang sampai wangi.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air sedikit, masak sampai menyusut airnya. Tambahkan garam /Gula/ penyedap sesuai selera.
4. Masukkan Kemangi.
5. Angkat setelah kering dan tinggal minyak dan bumbu saja.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s